Un método sencillo y espectacular para disfrutar del aroma de la trufa en casa. Perfectos como base para tortillas, huevos fritos o revueltos con un toque gourmet.
Ingredientes
- Huevos frescos.
- Trufa fresca (preferiblemente melanosporum, trufa de invierno).
- Papel de cocina.
Cómo trufar los huevos paso a paso
- Coloca los huevos en un táper hermético.
- Añade papel de cocina y la trufa fresca dentro del recipiente.
- Cierra bien el táper y guárdalo en la nevera.
- Cambia el papel de cocina cada día o en días alternos, ya que los huevos desprenden humedad.
- Tras 2 o 3 días, los huevos estarán perfectamente trufados.
Cómo utilizar los huevos trufados
Puedes prepararlos como más te gusten:
- Huevos fritos
- Huevos revueltos
- Tortillas
- Huevos poché
Consejo gourmet: cuanto más sencilla sea la receta, más destacará el aroma de la trufa.
Ideas de recetas con huevos trufados
Tortilla de patatas trufada con extra de trufa
Un clásico elevado a plato gourmet rallando trufa fresca justo antes de servir.
Huevo trufado en flor con champiñones y jamón
Una receta elegante, perfecta como entrante o plato principal ligero.
